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健康食尚

Health Diet

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【健康食尚】健康饮食的标准(下)
2017-10-15

  饭后半小时再喝茶

  饭后不宜立即饮茶,会冲淡胃液,影响食物消化。同时,茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质,会给胃增加负担。饭后半小时再喝茶,能促进消化吸收,起到杀菌消毒和护齿的作用。

  晚上不宜吃冷饮

  晚上7点后,人体代谢速度放缓,此时吃凉的食物,尤其是冷饮,不易消除疲劳还会影响睡眠。

  饭后少吃甜点

  正餐已获得了足够的糖分,如果再吃甜点,人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。因此,饭后要减少糖分的摄入。

  常吃深色蔬菜

  深色蔬菜是指一些叶片或果实的颜色比较深的蔬菜,富含钙、铁、维生素B2等。一般是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。

  常见的深绿色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。常见的红色、橘红色蔬菜有西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬菜有红苋菜、紫甘蓝等。

  叶类蔬菜是我国膳食中胡萝卜素、铁、核黄素、抗坏血酸及纤维素等的主要来源,是每餐必备的菜肴。一般来说,叶菜类的叶子颜色愈深,所含钙、铁、胡萝卜素、维生素B2及维生素C也愈多。

  动、植物油搭配吃

  只吃植物油会促使体内过氧化物增加,加快人衰老,还会影响人体对维生素的吸收。而动物油含饱和脂肪酸和胆固醇较多,具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。另外,动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分,是合成胆汁和某些激素的重要原料。但过多食用对人体不利。因此,植物油、动物油可以搭配着吃。

  就餐环境要安静

  专家建议,吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆,有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。

  别独自一人进餐

  单独进餐容易产生不良情绪,而且饮食单调,会造成营养失衡。和同事、家人一起吃饭,心情舒畅,胃液的分泌也相对旺盛,可使食物尽快地消化和吸收。此外,多人一起吃饭,食品种类也多,每种吃一点可以达到营养平衡。

  炖骨头汤加点醋

  人体对钙的吸收和利用受到多种因素制约。含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。炖骨头汤喝能补钙的说法已经深入人心。科学家们不厌其烦地说明,喝骨头汤并不能补钙,这是因为汤中含有的钙极少,大多数钙都沉淀在骨头中。有一种方法能够增加骨头中的钙溶出,就是在炖汤的时候加一点醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,不但增加汤的营养,而且能保存汤中的维生素,便于肠胃吸收。

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