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【健康食尚】莲子心是一味好食材
2019-09-20

  莲子心是莲子里面那根细细的绿芯,又称莲薏、莲心。新鲜的莲子心含有莲心碱、金丝桃苷、芸香苷、维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕桐酸、谷胱甘肽、锌、铜、铁、锰、镍、镉、钙、镁等营养物质,莲子心有这四大功效。

  1.清心除热 莲子心可治疗因温病所致的高热、烦躁不安、头晕等现象,莲子心可配伍玄参、麦冬、竹叶卷心等服用。

  2.安神 日常生活中,如果睡眠质量不好或者失眠多梦,泡上一杯莲子心水能够有效改善这种情况。可在每天睡觉前服用。

  3.滋养补虚 莲子心含有丰富的棉子糖,是老少皆宜的滋补营养品,尤其适合产妇或老年体虚者调补身体。

  4.防癌抗癌 莲子心可补充五脏不足,通利十二经脉气血,莲子心所含氧化黄心碱对鼻咽癌有抑制作用,具有防癌抗癌的营养保健功能。

  莲子心入菜可做莲心粥:取粳米100克,莲子心20克,莲子心洗净放入锅中,倒入一些清水后,把淘洗好的粳米也放入锅中共煮烂。等出锅时再加一些冰糖即可。

  此外,还可以做红枣银耳莲心粥。100克红枣、50克白木耳和100克莲子心洗净后泡入水中,之后放入锅中加入适量水煮熟,随后加红糖调味即可。

  除了做成粥,食用莲子心最简单的方法就是直接开水冲泡,一般取5~20粒用沸水冲泡,等待5分钟即可食用。可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清等症。也可用于治疗高血压、心悸和失眠。

  尽管一般人都适合服用莲子心,并且不容易出现副作用,但由于莲子心性寒,故体质偏寒性的人群并不建议服用。有些人出现失眠的情况之后就用莲子心长期泡水喝,事实上这是错误的。莲子心适合轻度失眠的人群,如果失眠的时候服用莲子心但是却没有明显效果,就不应该继续服用,而要及时就医。

  此外,脾肾亏虚的女性,平时大便干结难解以及容易腹胀腹痛的人也不建议食用莲子心。

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