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【健康食尚】好用又不贵的“平民人参”
2019-10-19

  人参大补,但价格也不低。在我们身边,其实隐藏着很多“平民人参”,个个都是补身小能手。

  菜中人参:白萝卜——止咳消痰

  白萝卜在我国民间自古便有“小人参”的美称,萝卜能下气止咳消痰。

  方法:将白萝卜汁、梨汁、生姜汁各等份,放入冰糖适量加热服用,有止咳的功效。白萝卜洗净绞汁饮服,对于轻度醉酒者还有解酒的功效。

  河中人参:泥鳅——祛湿邪

  中医认为,泥鳅性味甘平,有补中气、祛湿邪的作用,是很好的清补食物。

  方法:泥鳅是高蛋白、低脂肪的优质食品。为了更好的口感,烧之前,最好将洗净的泥鳅加精盐、黄酒拌匀,腌10 分钟。黄瓜、番茄和青菜等都是搭配泥鳅的较好食材。

  水中人参:芡实——健脾固肾

  芡实被誉为“水中人参”,中医认为,芡实有滋补强壮、补中益气、固肾涩精、补脾止泻等功效。

  方法:芡实分生用和炒用两种,生芡实补肾,炒芡实健脾开胃。芡实宜用慢火炖煮至烂熟,细嚼慢咽。要注意的是,芡实无论生食熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。

  蔬菜人参:百合——养肺止咳

  百合色泽洁白如玉、肉质肥厚、口感清甜,有美容养颜、清热凉血,延年益寿等功效,是药食同源并有较高营养价值的养生保健食蔬,素有“蔬菜人参”的美誉。

  方法:肺阴不足、脾气虚弱引起的咳嗽、喘气、少痰、食欲不佳且时有虚热烦燥者,可以煮点百合粥。

  百合粥还可以用于治疗神不守舍、烦燥不安等症,尤其对热病后余热末尽、神思恍惚、烦燥失眠者,疗效甚佳。

  补气人参:黄芪——补气效果好

  黄芪味甘、性微温,性味虽然温和,但效果却一点也不比人参差,而且因为价格便宜,所以是最常用的补气药,被誉为“平民人参”。在中医看来,黄芪归脾、肺经,为补气要药。

  方法:临床应用时习惯分为生用、蜜炙、麸皮拌炒3种,其药效各有不同。

  生黄芪:多用于固表、托疮、利水等;

  蜜炙黄芪:多用于补中益气

  炒黄芪:多用于益气健脾。

  所以,如果容易疲劳、没精神,想补补元气,最好选用蜜炙黄芪。当然,初次服用时,最好再咨询一下医生,看适不适合自己的体质。

  黄芪的服用方法很多,最方便的就是泡茶,用蜜炙黄芪15克、枸杞20粒(一天的量),代茶饮用,对心慌气短、神疲乏力、懒言少语这类有心气虚的人来说,补气的效果特别好。

  养阴人参:山药——补脾肺肾

  《神农本草经》将山药列为补虚上品,有“小人参”的美誉。山药是著名的四大怀药之一,有补脾肺肾、益气养阴的功效。

  方法:由于药性平和,可以放心长期服用。吃法很多,其中清蒸山药制作较简单:取山药适量,去皮切段,放入锅中蒸熟,然后蘸白糖食用,清鲜绵软,香甜可口。

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