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【健康食尚】饮酒首选葡萄酒
2008-04-15

  节日饮酒要量力而行,就酒的种类来说,最好首选葡萄酒。因为葡萄酒中维生素和微量元素含量丰富,具有降低胆固醇和甘油三酯的作用,对女性美容、老年人抗衰老更为适宜。

  饮酒方法也很重要,尤其是对于“应酬族”来说,掌握一些保护方法可减少对身体的伤害:

  1、在喝酒前先吃点饼干、糕点等食物,也可以喝一小匙橄榄油以减少酒精对胃肠及肝脏的损害。在就餐前,喝一杯水,可以减少喝酒的量。适量吃点花生可帮助承受酒力。

  2、尽量喝低度酒且慢饮。20度以下的酒为低度酒。饮高度酒时,可加水或冰饮用,但不宜加汽水等碳酸饮料稀释。因为汽水中的二氧化碳和较高的糖分会促进乙醇的吸收,更易酒醉。

  3、边喝酒边喝一些含无机盐和糖分的饮料,除了有水分补给作用之外,还有消除体内酒精的作用。运动型饮料和果汁效果很好,特别是运动型饮料,其成分构成接近人的体液,易被人体吸收,也可防止醉得太厉害,对宿醉也有效。

  4、选择正确的佐餐食物。从酒精的代谢规律看,最佳的佐菜是高蛋白和含维生素多的食物,如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等,吃富含蛋白质的食物,可以减轻肝脏负担。而像咸鱼、香肠、腊肉等菜最好不要下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素和亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且伤害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。

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