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【健康食尚】十类食物可御寒
2010-01-15

  ●含产热营养的食物

  产热营养素主要是指蛋白质、脂肪、碳水化合物等。要多吃富含这三大营养素的食物,尤其是要相对增加一些脂肪的摄入量。

  ●富含铁的食物

  机体缺铁可使各种营养成分不能充分氧化、不能产生热量,这是冬季畏寒的一个重要原因。为此,应注意补充含铁丰富的食物,如瘦肉、鱼、动物肝脏、家禽肉、蛋黄、香菇、豆类、菠菜和芹菜等。

  ●富含维生素的食物

  维生素A能增强人体耐寒能力,维生素C可提高人体对寒冷的适应能力。

  ●富含蛋氨酸的食物

  蛋氨酸可通过转移作用,提供一系列耐寒所必需的甲基。寒冷的气候使人体尿液中肌酸的排出量增多,脂肪代谢加快,而合成肌酸、脂酸及人体内氧化所释放出的热量都需要甲基。因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。

  ●富含碘的食物

  人体分泌的甲状腺素具有产热效应,而碘是合成甲状腺素必不可少的原料。因此,可多吃些海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物。

  ●坚果类食物

  坚果类如核桃,它含有40%~50%的脂肪,其中多数为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、防止动脉硬化及高血压之功效。核桃仁中还富含磷脂和维生素E,具有增强细胞活性、促进造血功能、增进食欲之功效。这些都对抵御严寒大有益处。

  ●辣椒

  吃辣椒能够促进食欲、增进消化,可使心跳加快、末梢毛细血管扩张。冬季常吃辣椒能够抵御严寒,并能防止因受潮湿而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。

  ●羊肉

  性味甘温,含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分,常被人们用做冬季御寒和进补壮阳的佳品。

  ●虾米

  富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉之功效。

  ●含适量矿物质的食物

  钙在人体内含量的多少,可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性,补充钙可提高机体的御寒能力。

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