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【健康食尚】用中医五行指导饮食养生
2012-04-15

  中医将木、火、土、金、水五种元素及它们之间存在的相生相克制化关系称为“五行”。认为人体内部任何一个脏腑都不是孤立存在的,脏腑之间存在着相生相克的制化关系,因而可以通过调理五脏之间相生相克制化的平衡,在体内营造出“风调雨顺”的环境,来维持人与自然的和谐,脏腑气血阴阳的和谐,最终达到维护健康的目的。老百姓最容易掌握的,与“五行”相对应的是“五色”。

  “五色”食物滋补不同脏腑

  色即颜色。在中医五行理论中,五行配五色:青色属木,赤色属火,黄色属土,白色属金,黑色属水。青色酸味入肝经,赤色苦味入心经,黄色甘味入脾经,白色辛味入肺经,黑色咸味入肾经。不同的食物,不同的颜色,不同的气味滋补不同的脏腑。因此,在饮食上尽可能搭配不同颜色的食物,会使营养吸收更加平衡。

  红色食物 推荐西红杮、红薯、红辣椒、红葡萄酒。每天吃一个西红杮,能减少前列腺癌发病;红薯能通便抗癌,是最好的抗癌蔬菜;红辣椒能改善情绪,减少焦虑;每天喝50~100毫升红葡萄酒能活血化瘀,抗动脉硬化,减少脑血管疾病。

  黄色食物 推荐胡萝卜、西瓜、红薯、玉米、香瓜、木瓜、香蕉。黄色食物助胃健脾,富含维生素A。维生素A缺乏,小孩易发感冒,中年人易患癌症,老年人易眼花、视力模糊。各年龄段都应多吃黄色食物。

  绿色食物 推荐绿茶和蔬菜。绿色食物能抗氧自由基,推迟老龄化,减少动脉硬化,延年益寿。

  白色食物 推荐燕麦、白萝卜、葛根粉。燕麦粉含有丰富的粗纤维,能降低胆固醇、甘油三酯,预防脑血管意外,治疗糖尿病。

  黑色食物 推荐黑木耳、黑豆等。黑色食物能预防脑血管、心血管的发病。

  “五行”养生不同人群各有要点

  “养生之道,莫先于食。”饮食是生命体保持个体生存的本能,是转化成水谷精微和气血、维持生命活动的最基本条件。合理的饮食可使人身体强壮,益寿延年,饮食失宜则是导致疾病和早衰的重要原因之一。所以,饮食对于养生具有重要意义。五行养生,针对不同群体,各有重点。

  孩子护脾胃 有些孩子消化不良,得了疳积,是脾胃方面出了问题。脾胃在五行中属于“土”,而“土”在五色中对应“黄色”。也就是说,遇到孩子厌食,家长在饮食上应该多选一些黄色的食物。像地瓜、玉米等,以健胃健脾。

  老人重保肾 有的老人家尿频、尿急,是膀胱出了问题,但根本问题却不是出在膀胱上。膀胱属于“水”,而“水”对应的脏器是“肾”,要想治尿频、尿急,关键是要补肾。

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