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【健康食尚】夏季吃什么
2014-08-15

  注意补充维生素

  高温季节,人体新陈代谢加快,容易缺乏各种维生素。此时,可以选择性地定量补充一些维生素,最好是食物补充,可以选择一些富含维生素和钙的食物,如西瓜、黄瓜、蕃茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等,也可以饮用一些果汁。

  多吃苦味食物

  在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物。苦味食物虽然味道上不是那么适口,不过却是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。三伏天气里吃些苦瓜、苦菜,可以增进食欲、健脾利胃。

  别忘补盐补钾

  夏天出汗多,体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物,以补充体内丢失的盐分,达到身体所需的平衡。此外,出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多,具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾,因此可以适量吃一些草莓、杏、荔枝、桃、李子等水果;而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富。茶叶中含有较多的钾,夏天的时候多喝茶,既可以消暑,又能补钾,可谓一举两得。

  多吃解暑药粥

  夏天不适合大补,夏天吃大补的食物容易让身体不舒服,所以羊肉不宜多吃,尤其是血压高的人。最好是多吃蔬菜,少吃油腻,注意多吃些可以清热降暑的食品,如绿豆粥、扁豆粥、薄荷粥等“解暑药粥”。

  暑天宜清补

  夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,选择具有清淡滋阴功效的食物,如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。

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