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【健康食尚】酷暑饮食解“苦夏”(上)
2015-08-15

  夏季,总是离不开闷热的天气、密集的汗水、烦躁的心情、不振的食欲。尤其是随着气温的节节攀升,很多人都会出现胃口下降、不思饮食、身体乏力的现象,这在中医上称之为“苦夏”。其实,如果我们能够了解人体的某些特点,调理得当,不仅能安度盛夏,还能补益身心。

  夏季“火”旺 多吃“苦”

  夏季酷热潮湿,人经常会感觉到“心火”旺盛、烦躁不安、疲劳乏力。中医建议,夏季多食用“苦”食以达到清热祛暑目的。

  所谓“苦”食是指口味略微甘苦的食物。“苦”食含有丰富的生物碱、氨基酸、苦味素及维生素、矿物质、蛋白质。中医认为夏日吃“苦”,胜似进补。苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等作用。苦味可通过刺激舌头上的味蕾,增进唾液分泌,刺激胃液和胆汁的分泌,从而增进食欲,促进消化。夏季温度高、湿气重,适当吃些苦味食品,可以清泄暑热,排除湿气,还可增进食欲,健脾利胃。

  夏季“苦”食,首推苦瓜,它不仅可以清暑祛热、排湿解毒,还可以很好地预防中暑。其次丝瓜、莴笋、芹菜、百合、绿豆等,都有润肺清火、清热解毒、消暑除烦的功效,应该多食用。但需注意的是,苦味食品要依据个人体质,一次食用不宜过量,过苦容易引起恶心、呕吐、败胃等不适反应。

  清补并非吃素

  夏季气候炎热、潮湿,常使人茶饭不思,食欲减退,即使是平常特别爱吃的食物,也提不起兴趣。很多年轻人一日三餐不吃主食,只吃一点水果。时间久了,人是越来越“苗条”,但精气神也跟着跑了,不但整日无精打采,还很容易肠胃不适。

  中医认为,夏季人之所以会食欲减退,茶饭不思,根源在于人体肠胃功能降低。夏天,人体会发生一系列的变化。首先是出汗变多。出汗不仅会使体内的水分、氯化钠和水溶性维生素流失,还会导致胃液酸度降低,胃肠道内各种消化酶的活性降低。同时,人体为了散热,血液多集中于体表,而胃肠道供血减少。这些改变都会直接或间接地引起食欲减退和消化功能紊乱,如若饮食不当,还可能会诱发其他一些胃肠道疾患。因此中医建议,夏季饮食要忌油腻,多吃一些清补的食物。一方面不增添胃肠的消化负担,另一方面也助于开胃增食,健脾助运。

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