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【健康食尚】食物功能之最
2016-04-15

  最防贫血食物 动物血是补血的最佳食物。因为其中富含血红素铁,而且利于人体吸收。

  最抗菌食物 大蒜是最抗菌的食物,生吃效果尤佳。这是因为蒜辣素分子中的氧原子,能与细菌生长所必需的半胱氨酸的巯基结合,破坏细菌正常的蛋白质代谢过程。

  最防中风食物 黄豆是最防中风的食物。因为其富含叶酸,叶酸能将中风病人体内的高半胱氨酸转化为蛋氨酸,降低血液中半胱氨酸的浓度,从而减少中风的危险,而高半胱氨酸是导致动脉粥样硬化的主要原因,可引起中风。

  最防心脏病食物 吃鱼最能防心脏病的发生。因为鱼类中富含二十五炭五烯酸(EPA)。EPA可使血管内皮细胞形成的前列腺素增多,能抑制血小板的聚焦,扩张冠脉血管。临床上已证实EPA与不饱和脂肪酸可降低低密度蛋白胆固醇,能有效防止心脏病的发生。每天吃鱼30克,患心脏病的危险降低一半。

  最抗衰老食物 肝脏是最抗衰老的食物,这是因其富含胡萝卜素,这种物质是强抗氧化剂,可消除人体衰老的隐患——自由基。

  最降血脂的食物 燕麦是最降血脂的食物。燕麦含有的亚油酸,占全部不饱和脂肪酸的45%。其中的皂甙素,可降低血浆胆固醇的浓度。北京多家医院多年的临床研究证实,燕麦能明显降低血清总胆固醇、甘油三酯,并能升高血清高密度脂蛋白,对原发性或继发性高脂血症,都有很好的疗效。

  最抗癌的食物 红薯是最抗癌的食物。美国科学家发现,红薯中含有一种被称作DHEA的活性物质,给人为染癌的小白鼠注射后,能使小白鼠抵抗乳癌和肠癌等的发生。

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