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【健康食尚】每天按照“食物钟”进食
2017-05-15

  我们知道,人体有个生物钟。殊不知,人体还有一只属于自己的“食物钟”。只要按照“食物钟”来进食,就能在充分享受美食的同时,吸收更多的营养。

  早起:喝粥吃汤饺

  早餐喝一碗温暖的粥对胃来说是极佳的呵护,最好再放入一些切碎的蔬菜和一个鸡蛋,养胃的同时补充丰富的营养。

  选择在早晨喝粥的原因是,早晨刚起床时,有些人会有胃肠感觉寒冷和疼痛的情况,也有些人胃酸分泌过多。温暖的蔬菜粥可以马上缓解这些状况,而吃面包、饼干等食品则会加重这些不适。

  另外,蔬菜粥的消化时间略长,一小时左右正好达到食物消化的高峰。它能为你提供足够的能量,让你觉得温暖。

  如果怕单喝粥容易饿的话,可以再吃一些汤饺。汤饺的热量比菜粥还要大,而且饱腹感维持较长。菜粥和汤饺不但在热量上比面包等食物大,而且热度也很持久,促进胃肠的血液循环,让温暖的感觉持续。

  4个时段:吃水果

  早餐前10分钟:此时吃水果可以增进维生素的吸收,同时水果中的果酸也起到开胃的作用。很多人不爱吃早餐,建议用水果开胃。适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的,如苹果、梨、香蕉、葡萄等。但有胃病的人不宜在这个时段吃水果。

  上午10点左右:此时如果能吃个水果,它的酸甜滋味可让人感觉神清气爽,有助于缓解紧张和急躁的情绪。

  午餐后1~2小时:此时吃水果有助于消食。可以吃富含蛋白酶的菠萝、猕猴桃以及有机酸较多的橘子、柠檬、山楂、杏等。

  下午4点左右:此时容易饥饿,水果可以作为加餐。在水果选择上,可参考“早餐前10分钟”一项。如果怕水果生冷,可以在吃水果之前喝一杯温开水,以保证胃肠的舒适。

  专家认为,在这4个时间段中,早饭前和下午时吃水果最好。早餐前吃水果可以让维生素更好地被吸收,下午加餐吃水果可以让一下午的工作劳累和紧张得到缓解。

  中午:吃薯类食物

  红薯、土豆、南瓜这些薯类食物要在正餐的时候吃,而且最好作为主食来吃。薯类食物不但能保障碳水化合物的供应,更能提供多种维生素和人体必需的微量元素。

  有些人喜欢在饭后吃一些薯类,这种做法是不正确的,不但容易吃撑,而且其中的营养素也不容易被消化吸收。

  把薯类作为中午的正餐,是因为人们吃完薯类后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。所以,在午餐时吃薯类,其中的钙质可以在晚餐前全部被吸收。

  薯类食物中的碳水化合物的含量很高,碳水化合物是保障人体运动的重要营养素,中午食用可以让整个下午的精力更加充沛。

  饭后1小时:喝酸奶

  酸奶可以帮助消化,改善胃肠功能,但并不是任何时间喝酸奶都能起到这样的效果。一般来说,饭后一小时是喝酸奶的最佳时间。此时喝酸奶,其中的营养素最容易被吸收。

  下午4点:吃零食

  下午4点左右是一天最疲劳的时候,此时比较适合吃零食。

  在零食的选择上,最好是那些富含营养素而糖分和脂肪相对较低、适合作为日常营养补充的零食,比如低脂乳酪、花生、无花果、海苔、水果等。此外,超市里销售的果蔬干片(不是油炸或者膨化的食品,而是高温烘干水分制成的),口感非常香脆,不仅营养损失小,脂肪和热量也很低,不会导致肥胖。

  5个“黄金时段”:喝水

  早晨7点:晨尿后需要补充水分,这杯水可以冲淡人体内的毒素,还能洗涤肠胃。喝完了水,多数人会有腹泻的感觉,正是那一杯水起到了润肠的作用。

  上午9点:确保体内不缺水分,并精神百倍地投入到活动中。

  中午11点:活化一下细胞,更滋润一下肠胃,毕竟午餐时间快到了。

  中午12点半:午餐以后再喝一杯,帮助消化。

  下午3点:以一杯健康的矿泉水代替午茶与咖啡等提神饮料,也可提神醒脑。

  睡前30分钟:喝牛奶

  人们多喜欢早餐来上一杯奶,其实牛奶也有它饮用的最佳时间,这个时间应是晚上睡觉前。

  早晨不宜空腹喝牛奶。因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收,而早晨空腹状态下,胃肠的排空是很快的,喝下的牛奶胃肠还来不及吸收就被排到了大肠。

  晚上热量消耗小,蛋白质得以保存,况且牛奶还有助眠的作用。晚上睡觉前30分钟左右喝牛奶最好。如果喝早了,牛奶会和晚餐一起消化,增加困意,导致饱着肚子睡觉,影响胃肠功能,容易引起肥胖。而睡前30分钟喝牛奶,可以避开晚餐消化时间,半小时后正好困意来临,酣然入梦。

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