苦瓜：含有植物胰岛素

　　苦瓜中的“苦瓜苷”被称为“植物胰岛素”，有明显的降血糖作用，它能促进糖分分解，具有使过剩的糖分转化为热量的作用，能改善体内的代谢，是糖尿病患者理想的食疗食物。

　　苦瓜中还含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能可以帮助身体消除自由基，增强免疫力，促进新陈代谢。

　　对有降血糖需求者而言，苦瓜的热量低、脂肪少，每100克的苦瓜约有18卡，而且苦瓜中含有大量膳食纤维。

　　苦瓜的高纤低脂对于肥胖、便秘、糖尿病患者很合适。

　　【建议】苦瓜是常见的蔬菜，因为味道苦，所以有些人并不喜欢吃，但它的营养价值还是比较高的，苦瓜最好的吃法还是凉拌。因为凉拌可以很好地保留苦瓜中所含有的维生素。

　　也可以做成苦瓜汁，既有降血糖的功效，又可清热解暑。此外，糖友需注意，苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

　　芭乐：富含微量元素有机铬

　　芭乐，又称“番石榴”，含有丰富的微量元素——有机铬，而大多数糖尿病患者体内都有明显的缺铬表现，补充铬有助于改善糖尿病患者和糖耐量异常者的葡萄糖耐量，实现降低血糖、血脂的功效。

　　番石榴果肉中维生素C含量较高，比柑橘、芒果、菠萝等高几倍甚至几十倍，磷钾、钙、镁及纤维素含量也不低。番石榴不仅是水果，它也属于蔬菜类，经常食用还能帮助清理肠胃。

　　【建议】一颗番石榴的热量约150卡左右，低于一碗饭的热量。

　　番石榴用于平常最简单的吃法即可，就像吃其他水果一样，一口口咬着吃，因为番石榴中的籽不好消化，对于胃肠功能不好的人来讲，可以把番石榴做成果汁来食用。

　　虽然番石榴功效极多，但也不可过多食用，番石榴没有严格的食用量规定，但番石榴中含有丰富的纤维素成分，而且番石榴中的籽也不易消化，如果食用过多，纤维素无法完全消化，会引起消化不良，所以一般一天食用1个即可。

　　秋葵：富含膳食纤维低含糖量、低热量

　　秋葵富含膳食纤维，能够包覆油脂，加速肠胃蠕动，阻断油脂吸收。

　　秋葵当中含有的槲皮素能够阻断负责分解淀粉给人体吸收的双醣酶蛋白作用，是秋葵的另一种降糖机制。秋葵的含糖量低，热量低，每100g约有37卡。

　　但糖尿病患者需注意，秋葵一天食用量在150克左右即可，秋葵性偏寒，秋葵中含有大量的胶质成分，比如说果胶、纤维素等，具有滋润和促进肠道运动的成分，食用后会有很强的通便作用，食用过多或者是本身脾胃虚寒的人群食用后很容易出现拉肚子的现象。因秋葵中含有草酸钙，容易造成肾结石和高尿酸，所以高尿酸及痛风人群不可食用。

　　秋葵越小越嫩，表面饱满鲜艳、“脊背”上有毛，一般长度为5～10厘米最佳。用手轻轻捏下，感觉不发硬，有点韧度为好。此外，如果颜色发暗、发干则老了。不要选果身出现黑色斑痕和有虫蛀痕迹的黄秋葵，内部可能已腐烂。

　　【建议】用秋葵辅助降糖最好的食用方法有两种。一是将洗干净后的秋葵晾成干片，加入适量的开水，待水温合适，可加入适量的蜂蜜，适量的蜂蜜不会引起体内血糖指数的飙升，在此需注意秋葵泡水是需要泡一夜的。二是将秋葵可以和鸡蛋一起做菜，秋葵中的钙与蛋黄中的维生素D结合，可以促进钙的吸收，进而促进胰岛素分泌，可降血糖。